Percepción de los profesionales sanitarios de una región de Colombia sobre las dietas vegetarianas

Autores/as

  • Briana Davahiva Gómez Ramirez Grupo de Investigación en Alimentación y Nutrición Humana, Escuela de Nutrición y Dietética, Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia.
  • Alejandra Maria Gómez Gutierrez Grupo de investigación de Reproducción, Departamento de Fisiología y Bioquímica, Facultad de Medicina, Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia.

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.25.2.1105

Palabras clave:

Dieta Vegetariana, Personal de Salud, Médicos, Nutricionistas, Enfermeras y Enfermeros, Asistentes de Enfermería

Resumen

Introducción: Un adecuado estado de salud se relaciona con una óptima nutrición. Existe una creciente evidencia que indica que las dietas basadas en plantas como la vegetariana, adecuadamente planeadas, pueden ser completas y aportar una óptima cantidad de calorías y nutrientes para mantener y mejorar la salud y el estado nutricional. Los profesionales del área de la salud y especialmente los nutricionistas dietistas deben guiar a los pacientes que quieren tener una adecuada alimentación vegetariana. El objetivo fue evaluar las actitudes y conocimientos de médicos, nutricionistas, enfermeras y auxiliares de enfermería de una región de Colombia, con relación a las dietas vegetarianas.

Material y métodos: Estudio descriptivo transversal, por medio de la aplicación de una encuesta anónima y voluntaria. La encuesta preguntaba sobre la disposición del profesional frente a las dietas vegetarianas y sobre el conocimiento que tenía de las mismas.

Resultados: La mayoría de los profesionales (61,7%) se muestran dispuestos a apoyar una dieta vegetariana y el 34% la recomendaría. No obstante, el 18,9% considera que es apropiada para cualquier grupo de edad. Pocos profesionales consideran útil esta dieta para la prevención de enfermedades. También se evidenció que el 55,3% manifestaron que en el entorno hay pocas posibilidades para llevar este tipo de alimentación, destacándose la falta de conocimiento o información.

Conclusiones: Se evidencian actitudes desfavorables y brechas en el conocimiento entre los profesionales de la salud en el tema de alimentación vegetariana.

Biografía del autor/a

Briana Davahiva Gómez Ramirez, Grupo de Investigación en Alimentación y Nutrición Humana, Escuela de Nutrición y Dietética, Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia.

Docente Escuela de Nutrición y Dietética
Grupo de Investigación en Alimentación y Nutrición Humana
Universidad de Antioquia, Medellín-Colombia

Alejandra Maria Gómez Gutierrez, Grupo de investigación de Reproducción, Departamento de Fisiología y Bioquímica, Facultad de Medicina, Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia.

Docente Departamento de Fisiología y Bioquímica Facultad de Medicina

Grupo de investigación de Reproducción

Universidad de Antioquia, Medellín-Colombia

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Publicado

2020-11-27

Cómo citar

Gómez Ramirez, B. D., & Gómez Gutierrez, A. M. (2020). Percepción de los profesionales sanitarios de una región de Colombia sobre las dietas vegetarianas. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 25(2), 177–188. https://doi.org/10.14306/renhyd.25.2.1105

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